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Recette de Chili végétarien super facile et rapide

Voici une recette de chili végétarien super facile et rapide trouvée dans le livre »Cuisine 5 ingrédients à la rescousse des parents » par Alexandra Leduc. Super simple, rapide, mais surtout, très pratique lorsqu’on a très peu d’aliments frais sous la main. On le sert dans un bol, un taco, ou mieux encore, un bol en tortilla!

Ingrédients…

  • 1 oignon rouge haché
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 boite de haricots noirs en conserve (540ml) rincés et égouttés
  • 1 boite de tomates en dés (796ml) égouttées
  • 2 tasses de mais en grains surgelé
  • Assaisonnement au choix (chili, tabasco, paprika, poudre d’ail)

Étapes…

  1. Dans une casserole, à feu vif, faire revenir l’oignon dans l’huile pendant deux minutes
  2. Ajouter le reste des ingrédients et les assaisonnements. Bien mélanger et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter à feux doux pendant 15-20 minutes.

 

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