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Recette de macaroni chinois (trois fois par jour)

Recette de macaroni chinois trouvée (oh surprise!) sur le site de Trois fois par jour mais que j’ai ajustée, premièrement parce que je n’avais pas tous les ingrédients, donc j’ai substitué quelques trucs et deuxièmement, par expérience, je trouve qu’il manque souvent trop de sauce dans ses recettes alors j’ai ajouté la moitié des ingrédients pour la sauce en surplus… et j’ai bien fait! À ma grande surprise, Fiston n’a pas vraiment vraiment aimé ça (pour ne pas dire du tout) mais mon Homme au contraire, aurait mangé le plat au complet! J’ai trouvé ça bon, mais quand même très salé.         * = substitution

Ingrédients

Pour le macaroni

  • 2 tasses de macaronis crus
  • 1 c. à soupe d’huile végétale
  • 1 paquet d’échalotes françaises *
  • 1 gousse d’ail, hachée
  • Environ 350 g de bœuf haché
  • 1 c. à soupe de sauce Worcestershire
  • 2 carottes, râpées
  • 1 tasse et ½ de brocolis *
  • 2 œufs, battus
  • 2 c. à soupe de graines de sésame, grillées
  • Sel et poivre, au goût

Pour la sauce*

  • 1 c. et ½ à soupe de fécule de maïs *
  • 1 tasse et ¼ d’eau *
  • 3 c. à soupe de cassonade *
  • ½ tasse de sauce soya (réduite en sel) *

ɉtapes

  1. Cuire les macaronis en suivant les indications sur la boîte, mais pendant 1 à 2 minutes de moins que demandé. Réserver.
  2. Délayer la fécule de maïs dans l’eau, puis ajouter le reste des ingrédients « pour la sauce ». Réserver.
  3. Dans une grande poêle antiadhésive, faire chauffer l’huile végétale, puis faire revenir les échalotes et l’ail pendant 2 minutes. Ajouter le bœuf haché et la sauce Worcestershire, puis cuire la viande entièrement.
  4. Ajouter les carottes, les brocolis et les macaronis, puis verser la sauce. Cuire pendant 5 minutes en remuant.
  5. Verser les œufs dans la poêle, puis attendre 1 minute avant de remuer. Bien remuer, ajouter les graines de sésame (que j’ai fait griller un peu préalablement pendant quelques instants), puis servir.

Bon appétit!

Mac

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